
Η λυοφιλοποιημένη acai σκόνη μας ψυχρής επεξεργασίας για μηδενική απώλεια θρεπτικών συστατικών, είναι δημοφιλής υγιεινή τροφή. Οι πολεμιστές στον Αμαζόνιο το τρώγανε υποχρεωτικά πριν πάνε στη μάχη. Το acai θεωρείται ότι έχει τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική αξία από όλες τις τροφές, χάρη στο υψηλό επίπεδο ανθοκυανινών. Περιέχει 19 διαφορετικά αμινοξέα. Περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη Α, ίχνη της βιταμίνης C ασπαρτικό οξύ, γλουταμινικό οξύ, polyhpenols, ανθοκυάνινες, φυτοστερόλες και έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το κόκκινο κρασί, blueberries, ή ρόδια. Προωθεί την απώλειας βάρους επειδή αυξάνει τον μεταβολισμό Αυξάνει την ενέργεια, την αντοχή και μειώνει την κόπωση. Βοηθάει στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη, του καρκίνου και άλλων ασθενειών. Ενισχύει το ανοσοποιητικό, βελτιώνει το πεπτικό σύστημα και την δυσκοιλιότητα. Θα μειώσει τις επιπτώσεις της γήρανσης, θα βελτίωσει την όραση και θα αυξήσειτην σεξουαλική ορμή.
Σε έρευνα που έκανε το 2006 το πανεπιστήμιο της Φλόριντα στο Gainesville διαπίστωσε ότι το Acai σκότωσε το 86% των καρκινικών κυττάρων λευχαιμίας.